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chamo dice:
Se compone de leche, huevos, azúcar y ron, aromatizado con vainilla y nuez moscada en algunos casos. Las recetas de este Ponche varían, de familia a familia, y sin duda de región a región. Yo dejo una receta que obtuve en la Población de Mucuchíes, en el Estado Mérida; con esta receta podrá preparar un ponche cremoso y de sabor noble que siempre será agradable saborear. Impresione a sus amigos y familiares con esta dulce preparación, enváselo en botellas transparentes adornada con tela de yute y mecatillo y les aseguro será el más original de los regalos.
Ingredientes

* 2 Latas de leche condensada
* 2 Claras de Huevo
* 4 Amarillas de Huevo
* 3/4 Lt a 1Lt de Leche
* Vainilla
* Ralladura de un limón
* 1 toque de nuez moscada
* 3/4 Lt a 1 Lt de ron

Preparación:
Levante las claras a punto de suspiro, y agregue las yemas poco a poco, siga batiendo y agregue lentamente la leche condensada, la leche pasteurizada, la vainilla, el limón y por ultimo el ron. Pruebe y verifique que tiene el gusto a licor que desea, si no agregue más ron o más leche según el caso. Si desea un ponche aun más espeso, hierva la leche con dos cucharadas de maicena. Deje enfriar al menos dos horas antes de servir.

Si desea darle un aire refrescante a su ponche, sírvalo bien frío con una ramita de menta encima.
Enviada hace más de 12 años
Mini_cantarrana
cumanes dice:
Si vive en Venezuela y no le sale fácil preparar recetas (yo lo hago muy bueno, no es difícil, use botellas y vasijas esterilizadas en agua hirviente, para que no se fermente o descomponga, mantengalo refrigerado después de abrir) , puede comprar el original, Ponche Crema de Eliodoro González, es archiconocido en toda Venezuela, http://www.yosoyvenezolano.com/wp-content/uploads/2013/12/botella-ponche-crema.jpg, el Ponche Crema introdujo una palabra al español de Venezuela, “ponchar”, eliminar a un bateador por tres strikes outs…El ponche en la lexicografía del beisbol
Pancho Pepe Cróquer (1920-1956) llamado “La Voz de América”, hizo fama en la década de los años 40 y anunciaba en los campeonatos de béisbol profesional venezolano la publicidad de Ponche Crema, conocido como el único de Eliodoro González P. De allí le surgió a Cróquer la idea de hacer una asociación denominando con el término ponche al "strike out", intraducible al español en una sola palabra.
Poncharse, salir ponchado, recibir un ponche, significa desde entonces en español de Venezuela fallar el lanzamiento del pítcher en tres oportunidades, o batear dos primeros fouls y luego errar un lanzamiento. Hacen también un ponche lanzamientos en zona de strike, cantados por el umpire.
Enviada hace más de 4 años
Mini__2
¡Que rico suena eso!. Lamentablemente estos "cocteles o cócteles" no se estilan en mi país.

Y sobre el origen de la palabra, no me acaba de quedar claro que tiene que ver el "coctél" con el beisbol ...
Enviada hace más de 4 años
Mini_cantarrana
cumanes dice:
“Pancho Pepe”, ha sido el mejor narrador de beisbol y boxeo que ha nacido en Venezuela, hacía la publicidad del Ponche Crema de Eliodoro González, y cuando a algún bateador la sacaban out por los strikes recibidos, el decía “le dieron ponche”, “lo poncharon”, y de allí al ser eliminado por strikes se dice “ponchar”, además del beisbol, en Venezuela “ponchar” es eliminar, neutralizar, “Te ponchó la novia” = te botó, te cortó las patas. Pancho Pepe narrando boxeo desde Nueva York por radio en los años 40, https://www.youtube.com/watch?v=MZDHWMsq7oY

El ponche crema venezolano es muy sencillo de hacer, a las damas les gusta mucho, a veces hago un poco y le regalo a la consorte para que le brinde a sus amigas (y guardo algo para mí), lo hago así (hay muchas otras recetas), se toma un bol y se ponen seis yemas de huevo, se cuida de quitarles el hollejo para que no haya grumos, se añade el contenido de dos latas de leche condensada azucarada de 250 cc cada una o similares, y se mezcla lentamente, unas gotas de vainilla, no muchas sola unas tres o cuatro si es fuerte, se le añade poco a poco y batiendo el contenido de una botella de 700 ml de ron añejo y se homogeniza todo muy bien con un batidor, resulta en un liquido cremoso de color banco amarillo, y algo denso, como una crema. Para asegurar la higiene y que no se fermente, hierva las botellas donde lo colocará, sus tapas, y utensilios a usar, antes de embotellar enjuague las botellas y sus tapas con algo del ron y descártelo, solo un poco del ron, unos cc, se toma en vaso de whisky corto con cubos de hielo, se guarda en un lugar freso y seco, lejos de la luz, si se desatapa manténgalo refrigerado y consúmalo a la brevedad, guardado dura un tiempo en buen estado, en Venezuela es la bebida típica de mujeres en sus reuniones de amigas. Use un ron añejo de calidad económica, no se usa un ron muy caro, no use aguardiente, use añejo, el Añejo Santa Teresa (Gran Reserva) de gama popular es adecuado.
Enviada hace más de 4 años
Mini_xurq5bp3vy_0
Charly dice:
El Ponche Crema original no lleva ron sino brandy.
Enviada hace más de 4 años
Mini_cantarrana
cumanes dice:
Al final, antes de embotellar le ajusto el ron, si hace fala mas, si se quiere más “picoso”, según desee el que lo va a consumir, se le añade mas ron, siempre probando para no exceder el ron.
En algún trabajo sobre cocina venezolana, leí que el ponche crema es de origen francés, esas de nombre genérico “egg yolk beberages”, bebidas basadas en huevos de gallina, se cree que entró a Venezuela a mediados del Siglo XIX traído por cocineras francesas, más bien cocineras de las islas de Martinica y Guadalupe, contratas por familias ricas de Caracas, como en Venezuela no abunda el brandy francés original de la receta lo reemplazaron por ron añejado.
Enviada hace más de 4 años
Mini_placeholder
deepak dice:
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Enviada hace 8 meses


Otra forma de decir el ponche crema es una bebida dulce y cremosa que se prepara generalmente para las fiestas navideñas
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Otro significado para ponche crema
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