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quajada = queso de textura mas suave

Comentario:
La "cuajada", con "c" (como ya corrigen), es la leche cuando se cuaja, cuando comienza a ser semisólida, aún no es queso, para ser queso debe ser prensada y compactada (para que exprima el exceso de suero o líquido de la leche), en el llano comen mucho cuajada con arepas por las mañanas como desayuno.

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