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ponche crema = el ponche crema es una bebida dulce y cremosa que se prepara generalmente para las fiestas navideñas

Comentario:
“Pancho Pepe”, ha sido el mejor narrador de beisbol y boxeo que ha nacido en Venezuela, hacía la publicidad del Ponche Crema de Eliodoro González, y cuando a algún bateador la sacaban out por los strikes recibidos, el decía “le dieron ponche”, “lo poncharon”, y de allí al ser eliminado por strikes se dice “ponchar”, además del beisbol, en Venezuela “ponchar” es eliminar, neutralizar, “Te ponchó la novia” = te botó, te cortó las patas. Pancho Pepe narrando boxeo desde Nueva York por radio en los años 40, https://www.youtube.com/watch?v=MZDHWMsq7oY El ponche crema venezolano es muy sencillo de hacer, a las damas les gusta mucho, a veces hago un poco y le regalo a la consorte para que le brinde a sus amigas (y guardo algo para mí), lo hago así (hay muchas otras recetas), se toma un bol y se ponen seis yemas de huevo, se cuida de quitarles el hollejo para que no haya grumos, se añade el contenido de dos latas de leche condensada azucarada de 250 cc cada una o similares, y se mezcla lentamente, unas gotas de vainilla, no muchas sola unas tres o cuatro si es fuerte, se le añade poco a poco y batiendo el contenido de una botella de 700 ml de ron añejo y se homogeniza todo muy bien con un batidor, resulta en un liquido cremoso de color banco amarillo, y algo denso, como una crema. Para asegurar la higiene y que no se fermente, hierva las botellas donde lo colocará, sus tapas, y utensilios a usar, antes de embotellar enjuague las botellas y sus tapas con algo del ron y descártelo, solo un poco del ron, unos cc, se toma en vaso de whisky corto con cubos de hielo, se guarda en un lugar freso y seco, lejos de la luz, si se desatapa manténgalo refrigerado y consúmalo a la brevedad, guardado dura un tiempo en buen estado, en Venezuela es la bebida típica de mujeres en sus reuniones de amigas. Use un ron añejo de calidad económica, no se usa un ron muy caro, no use aguardiente, use añejo, el Añejo Santa Teresa (Gran Reserva) de gama popular es adecuado.

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