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ponche crema = el ponche crema es una bebida dulce y cremosa que se prepara generalmente para las fiestas navideñas

Comentario:
Al final, antes de embotellar le ajusto el ron, si hace fala mas, si se quiere más “picoso”, según desee el que lo va a consumir, se le añade mas ron, siempre probando para no exceder el ron. En algún trabajo sobre cocina venezolana, leí que el ponche crema es de origen francés, esas de nombre genérico “egg yolk beberages”, bebidas basadas en huevos de gallina, se cree que entró a Venezuela a mediados del Siglo XIX traído por cocineras francesas, más bien cocineras de las islas de Martinica y Guadalupe, contratas por familias ricas de Caracas, como en Venezuela no abunda el brandy francés original de la receta lo reemplazaron por ron añejado.

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